Hannah Oberhollenzer

2002

Pfalzen

Köchin

Seegasthaus Issinger Weiher, Pfalzen/Issing

Lebe jeden Tag so, als wäre es dein letzter.

Habe ich eigentlich keinen bestimmten, aber wenn ich mich entscheiden müsste, wäre es entweder mein Zuhause oder auch der Ort, an dem meine Lieblingsmenschen sind.

Sind vor allem meine Familie und Freunde, aber auch meine Arbeitskollegen, da ich mit allen ein sehr gutes Verhältnis habe.

Hausgemachte Dinkelbucatini mit Garnelensauce und gerösteten Mandeln.

Leidenschaft. Wenn ich es dann noch schaffe meine Ideen auf den Teller zu bringen, macht mich das sehr glücklich!

Zu diesen Beruf bin ich eigentlich über Umwege gekommen. Am Anfang habe ich ganz etwas anderes gemacht. Bereits nach einem halben Jahr bemerkte ich, dass das nichts für mich war. Danach wollte ich die Lehre zur Konditorin machen, aber habe keinen Lehrplatz bekommen – somit habe ich beschlossen, die Kochlehre zu absolvieren. Über diese Entscheidung bin ich sehr glücklich. Am Anfang war es nicht immer leicht für mich, da ich seit Geburt ein Handicap habe. Zunächst machte ich mir schon Gedanken darüber, ob ich es überhaupt schaffe, in der Küche zu arbeiten, da schwere Töpfe zu heben sind und Maschinen zu bedienen. Aber es hat sich herausgestellt, dass dies schon funktioniert, man muss es nur wollen. Inzwischen habe ich einige Handgriffe erlernt, mit denen ich den Beruf ausüben kann. Klar gibt es auch oft Situationen, wo ich mir denke, das geht jetzt nicht, aber bevor ich jemanden frage, probiere ich selbst und frage dann auch manchmal um Hilfe. Auch wenn ich für einige Dinge mehr Zeit benötige als andere, ist es kein Problem, da meine Kollegen immer wieder sagen: Egal wie lange es dauert, probiere es erstmal alleine und wenn es nicht funktioniert, helfen wir dir gerne. Prägend für mich war auch mein dreiwöchiges Praktikum in der Schweiz, wo ich viele tolle Erfahrungen sammeln konnte.
Mein Ziel für die Zukunft ist es, nochmal ins Ausland zu gehen und mir noch einige andere Betriebe anzusehen. Mir macht es vor allem Spaß, neue Ideen in ein Gericht einzubringen.

Hannah Oberhollenzer / red

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Nachdem Hannah bei uns ein Sommerpraktikum gemacht hatte, und sich dann entschied, eine Kochlehre zu beginnen, war für uns klar, ihr sofort eine Lehrstelle anzubieten.
Hannah ist stets bemüht, ihre Arbeit gut und gewissenhaft zu erledigen. Sie passt sich in allen Bereichen super an und außerdem findet sie immer einen Weg, sich ihren Aufgaben und Herausforderungen zu stellen. Sie war von Tag eins jederzeit ein vollwertiges Mitglied unseres Küchenteams. Es freut uns, dass sie bald ihre Prüfung ablegen kann und wir sind überzeugt, dass sie sich dabei hervorragend schlagen wird! Wir sind alle sehr stolz auf Hannah und bewundern sie für ihre Willensstärke und Ausdauer in diesem nicht immer einfachen Beruf.
Weiter so Hannah!!