SKV Fachzeitschrift Nr. 12

Falstaff Restaurant Guide 2025 kürt die besten Restaurants Südtirols auf der Fachmesse Hotel in Bozen Simon Staffler (l.), KM Gerhard Wieser und Othmar Kiem (r.) – FOTO: fallstaff Im Rahmen der Fachmesse Hotel in Bozen wurde der heiß erwartete Falstaff Restaurant Guide Südtirol 2025 vorgestellt. In seiner bereits sechsten Ausgabe bietet der Guide Feinschmeckern eine ...

Auf den Spuren der Exzellenz – Südtirols Spitzenrestaurants glänzen erneut mit Höchstleistungen und regionaler Raffinesse. Zweiter v.l. Egon Heiss und dritte v.l. Tina Marcelli bei der Überreichung des Grünen Sterns – FOTO: Sabine Wenter Die kulinarische Welt hielt den Atem an, als am Vormittag des 5. November in Modena die heiß ersehnten Michelin-Sterne ...

Hier nehmen wir kulinarische Innovationen genau unter die Lupe. Talentierte Köchinnen und Köche prüfen eine Vielzahl von Produkten – von Lebensmitteln und Convenience-Produkten bis hin zu exotischen Zutaten. Neben unseren Bewertungen bieten wir inspirierende Bilder und erprobte Rezepte, um Ihre kreativen Kochmuskeln zu stimulieren. Tauchen Sie ein in die Welt von „Abgecheckt" ...

Marc Oberhofer – FOTO: Hotel Lamm Marc Oberhofers Leidenschaft für das Kochen begann bereits zu Hause im elterlichen Familienbetrieb, der ihn seit seiner Kindheit prägte. Hier lernte er von seinem Vater, die Qualität der Rohstoffe und die Grundlagen der klassischen Küche zu schätzen, und entwickelte dabei einen Geschmackssinn, der zu einem regelrechten „sechsten“ ...

Das Herz der Südtiroler Gastronomie schlägt nicht nur in den Küchen der renommierten Restaurants, Gasthäuser, Hotels, Almen und der Systemgastronomie, sondern auch in der Gemeinschaft, die sie verbindet. FOTO: Karl Volgger Der Südtiroler Köcheverband - SKV möchte sich in diesem Moment bei all seinen Mitgliedern von Herzen bedanken. Ohne eure Leidenschaft, ...

„Ohne ein starkes Team ist kein Meisterwerk möglich: Der Südtiroler Köcheverband – SKV bedankt sich bei den Unternehmen, die uns Tag für Tag unterstützen und unsere Leidenschaft für dieSpitzenküche erst möglich machen.“ FOTO: Horeca Social Media Agency In der Welt der Kulinarik sind Erfolg und Qualität das Ergebnis ...

Gregor Holzner begeistert mit Leidenschaft, Kreativität und Regionalität in der Küche Gebratene Ente | Thai-Spargel | Karotte | Cous-Cous Praline | Himbeere – FOTO: Horeca Social Media Agency Gregor Holzner Der 21-jährige Gregor Holzner aus Marling ist nicht nur Koch, sondern auch ein echter Genussmensch. Schon mit 13 Jahren stand für ihn fest: Sein Platz ...

Drei Köcheverbände, vier Jahreszeiten, zwölf Rezepte: Das sind die Grundzutaten des Südtiroler Präsidentschaftsprojektes „So isst Euregio“. v.l.n.r.: Patrizia Pierdomenico (Projektleitung), Thomas Pircher (Filmteam Dyno OG), Reiner Münnich (Geschäftsführer Südtiroler Köcheverband - SKV), Karin Gschnitzer (Projektleitung ...

Eine einzigartige Herausforderung mit neuen Regeln: Jetzt mit Coach-Unterstützung für die perfekte Performance! FOTO: MCU © Tourismusverein Ultental Proveis Wann? 06. Juli 2025 Wer kann dabei sein? Jahrgänge bis 2004 und jünger. Anmeldung unter philip.hafner79@gmail.com Tel. 335 73 50 913 Anmeldeschluss 31. März 2025 Im kommenden Jahr feiert der Kochwettbewerb ...

Mit Leidenschaft für die Kochkunst und Hingabe als Lehrer hat er Generationen geprägt. KM Andreas Köhne – FOTO: Südtiroler Köcheverband - SKV Andreas Köhne ist nicht nur ein ausgezeichneter Koch, sondern eine echte Institution in der kulinarischen Welt. Mit langjähriger Erfahrung, die er in zahlreichen Küchen gesammelt hat, und einem bemerkenswerten ...