SKV Fachzeitschrift Nr. 2

Für den Südtiroler Köcheverband - SKV ist eine hochwertige Kochlehre seit jeher ein Herzensanliegen. Zu ihr zählen die passende Ausbildungsqualität, die qualitative Entwicklung der Kochlehre und die zukunftsorientierte Arbeit mit jungen Menschen. Foto: Reinhard Steger Schon Gründungspräsident und Sternekoch Andreas Hellrigl hat diesen Fokus gemeinsam ...

Der Südtiroler Köcheverband - SKV wurde mit der Statutenreform 2021 auf eine neue gesetzliche und strukturelle Ebene gestellt. Auf dieser Grundlage werden Sie als Mitglied als ersten Schritt die Mitglieder des Landesvorstandes im April mittels einer Briefwahl wählen. In weiterer Folge werden vom Landesvorstand das Präsidium, die Finanzkommission, der Landeskassier und alle ...

Im April stehen die Neuwahlen im Südtiroler Köcheverband - SKV an, so wie diese in den Statuten festgelegt sind. Vom 1. bis 21. April sind alle Mitglieder aufgerufen, sich an den Neuwahlen zu beteiligen und damit die Zukunft des Südtiroler Köcheverbandes - SKV proaktiv mitzugestalten. Und wenn auch 2022 viele Positionen, ausgelöst durch Rücktritte, neu bestellt ...

Kurz vor Jahresende hat die Firma HYGAN mit CEO Norbert Gummerer an der Spitze die langjährige Partnerschaft mit dem Südtiroler Köcheverband - SKV für 2023 und 2024 erweitert und ausgebaut. HYGAN-CEO Norbert Gummerer und SKV-Präsident KM Patrick Jageregger bei der Vertragsunterzeichnung Diese Partnerschaft baut auf einer langjährigen und sehr erfolgreichen ...

KM Anton Dalvai ist Ausbilder des Jahres 2022 und sein „Berggasthof Dorfner“ ist Ausbildungsbetrieb des Jahres. Ein großer, ein großartiger Erfolg. Eine starke Botschaft, dass jeder bzw. jede dieses Ziel erreichen kann. v.l.n.r. Vizepräsident KM Roland Schöpf, Ausbilder des Jahres 2022 KM Anton Dalvai mit SKV-Präsident KM Patrick Jageregger und Bildungslandesrat ...

Alex Landthaler hat seine Lehre im Hotel Andreus bei Familie Fink absolviert. Die Andreus-Hotels wurden 2018 als Ausbildungsbetrieb des Jahres ausgezeichnet und sind bereits seit Jahren immer wieder nominiert für die Auszeichnung. Alex Lanthaler in Kochkleidung / One of the Best Young Chefs 2022 – FOTO: Andreus Golfhotel GmbH Die Gründe hierfür sind die hervorragenden Ergebnisse ...

Die Redaktion hat sich in dieser Ausgabe der SKV-Fachzeitschrift Südtiroler Köche ganz dem Titelthema Aus- und Weiterbildung gewidmet. Wir möchten damit unseren Leserinnen und Lesern die ganz besondere Bedeutung von Ausbildungsqualität aufzeigen und vermitteln. Aus Sicht von jungen Menschen, aus Sicht von Anton Dalvai, dem Ausbilder des Jahres 2022, von Gastgeberin Helga ...

Inès Blal, 42, ist Dekanin an der Ecole hôtelière de Lausanne (EHL). Die Hochschule, die heuer ihr 125-jähriges Bestehen feiert, ist seit ihrer Gründung im Jahr 1893 ein Sinnbild für schweizerische Gastfreundschaft. Sie gilt weltweit als führende Hotelfachschule, Hotellerie- und Hospitality-Managementschule. Internationale Hotelfachschule Lausanne. ...

Was essen und trinken wir im Jahr 2030? Und welche „Superfoods“ kommen nicht aus exotischen Ländern und sind deshalb eine Chance für Südtirol? Diesen und vielen weiteren Fragen rund um das Thema „Food & Drink“ ging die Food Innovation Conference von IDM Südtirol nach, die kürzlich über die Bühne gegangen ist. Internationale ...

Zum siebten Mal wird der einzigartige Kochwettbewerb „The Mounten Chef unplugged“ in freier alpiner Natur, hoch oben auf der Schwemmalm in Ulten ausgetragen. Die Almwiese als Bühne für The Mountain Chef unplugged Die Besonderheit dieser Kochchallenge liegt einerseits am Austragungsort, der Schwemmalm in Ultental auf über 2000 Metern Meereshöhe und umgeben ...