Heuer entschieden wir uns, das Weihnachtsessen für unsere Mitglieder in neuer Form zu organisieren. Es ging zur Tuffalm – zu Mittag und verbunden mit einer kurzen Wanderung.
Am Mittwoch, den 15. Dezember, machten sich ca. 25 Teilnehmer:innen vom Völser Weiher aus auf den Weg zur Tuffalm.
Zur Mittagszeit dort angekommen, begrüßte uns die Wirtsfamilie Haselrieder mit ihren Mitarbeitern mit einem feinen Aperitif. Kaminwurzen, ein phänomenal guter Speck, kleine Tirtlan und ein Kürbissüppchen mit Garnele genossen wir bei herrlich warmem Wetter im Freien. Anschließend begaben wir uns in die Hütte, wo nach einigen Grußworten und frohen Weihnachtswünschen unseres Bezirksvertreters KM Michael Gasser das Weihnachtsmenü serviert wurde.
Zum Start gab es eine Kartoffel-Steinpilzschaumsuppe mit confiertem Alpensaibling, gefolgt von Kartoffelteigtaschen mit Graukäse auf Lauch-Anis-Creme. Als Hauptgang wurde Hirschrücken mit Sauerkirschen, Rotkohl und Pastinake serviert. Der süße Abschluss erfolgte durch einen Bratapfel, gefüllt mit Zimtmousse, begleitet von Rumeis.
Das Menü wurde vom Weißburgunder „Pitschlmann“ und dem Zweigelt „Roan“ vom Bessererhof in Völs begleitet.
Etwas später wurden noch Weihnachtsgebäck und Kaffee serviert. Alle waren begeistert – herzlichen Dank an Sepp und Hannes Haselrieder mit Familie und Mitarbeitern.
Nach den Stunden des Genusses und guter Unterhaltung ging es wieder zurück zum Völser Weiher.