Thema
Bäckermeister Martin Hecher
Der Duft der Tradition und innovative Brotkurse
Hecher ist mehr als nur ein Bäcker – er ist ein Geschichtenerzähler. Jedes Brot hat eine eigene Geschichte, sei es das rustikale Bauernbrot, das an die idyllischen Landschaften seiner Kindheit erinnert, oder das aromatische Vollkornbrot, das von seiner Liebe zur Natur zeugt.
Bäckermeister Martin Hecher
Steckbrief
Name:
Martin Hecher
Jahrgang:
1987
Herkunft:
Pustertal
Beruf:
Bäcker, ehemals Fachlehrer für Bäckerei (2013–2023)
Ausbildung:
Diplomierter Bäckermeister und Pizzabäcker
Kursangebote:
Pizzabäckerlehrgang BBZ Emma Hellenstainer, Kurse bei „100 Grad“ in Bruneck
„Das theoretische und aktuelle Hintergrundfachwissen ist die Basis für eine hohe Qualität von Produkten.“
Martin Hecher, einem Bäckermeister, dessen beruflicher Weg wie ein aromatischer Teig aus Leidenschaft und Tradition geformt wurde. Angefangen in der Bäckerei Seeber in Antholz bis hin zur leitenden Position in der Pardeller Brot Manufaktur in Sterzing, hat Hecher das Bäckerhandwerk in all seinen Facetten erlebt.
Besonders hervorzuheben ist seine Zeit als Fachlehrer an der LBS „Emma Hellenstainer“ von 2013 bis 2023, wo er nicht nur Fachwissen weitergab, sondern auch die Liebe zum Handwerk zelebrierte. Heute findet man ihn als Bäckermeister im Hotel Lodenwirt, wo er köstliche Backwaren kreiert, aber nicht nur, er gibt auch sein Know-how in innovativen Brotkursen im Backatelier 100 Grad in Bruneck weiter.
Lassen Sie sich von seinen Rezepten beflügeln und wagen Sie den Schritt des Brotherstellens.
Besonders hervorzuheben ist seine Zeit als Fachlehrer an der LBS „Emma Hellenstainer“ von 2013 bis 2023, wo er nicht nur Fachwissen weitergab, sondern auch die Liebe zum Handwerk zelebrierte. Heute findet man ihn als Bäckermeister im Hotel Lodenwirt, wo er köstliche Backwaren kreiert, aber nicht nur, er gibt auch sein Know-how in innovativen Brotkursen im Backatelier 100 Grad in Bruneck weiter.
Lassen Sie sich von seinen Rezepten beflügeln und wagen Sie den Schritt des Brotherstellens.