Die Finalteilnehmer erscheinen am Wettbewerbstag in regulärer Kochkleidung bei der Talstation der Umlaufbahn Schwemmalm. Jeder Finalist bekommt für den Wettbewerb eine Kochjacke, Schürze und Kochhut gestellt. zum Kochen, wie Töpfe, Pfannen, Schüsseln, Arbeitsbesteck und Messertasche muss vom Kandidaten selber mitgebracht werden.
Während des Kochwettbewerbes am Finaltag dürfen keine Geräte die mit Strom oder Batterien betrieben sind verwendet werden. (Ausnahme sind ein Timer und eine Waage die mit Batterie laufen dürfen) Jeder Finalist bekommt einen Warenkorb aus ausgewählten regionalen Produkten, mit Schwerpunkt Ultental, am Wettbewerbsbeginn gestellt. Jeder Kandidat bereitet ein Gericht für 6 Personen zu. Es kann eine Vor- oder eine Hauptspeise sein, welche mindestens eine warme, gekochte Komponente enthält. Auch beim Wettbewerb gilt es das Jahresmotto des SKV zu berücksichtigen und im Gericht muss eine mindestens eine Komponente aus oder mit Apfel eingebaut sein.
Alle 6 Portionen werden angerichtet, einer davon bleibt am Tisch als Präsentationsteller, die anderen sind für die Jury. Die Präsentationsteller bekommen die Kandidaten am Wettbewerbstag gestellt, jeder hat die Auswahl von 4 verschiedenen Tellern. Die Bewertungskriterien am Wettbewerbstag richten sich nach Geschmack, Präsentation, Arbeitstechnik (beinhalten auch die Hygiene), Garpunkten mit einem Punktesystem. Maximal können 300 Punkte erreicht werden, wobei
(Für Nichteinhaltung oder Überschreitung der vorgegeben Zeit, werden Punkte abgezogen) Ab Beginn der jeweiligen Wettbewerbszeit haben die Kandidaten Zugriff auf den Warenkorb und stellen sich daraus Ihr Gericht zusammen.
Während der gesamten Zeit bleibt der Warenkorb zugriffsbereit.

Wichtig nach 4 Stunden müssen alle vorbereiteten Arbeiten abgeschlossen sein.
Die angerichteten Teller müssen der Jury mit dem entsprechenden Titel (Namen des Gerichts) übergeben werden. (Für Nichteinhaltung oder Überschreitung der vorgegeben Zeit, werden Punkte abgezogen)

Nach der Auswertung der Jury findet die Siegerehrung statt und der
„The mountain Chef unplugged 2022“ gekührt. Teilnehmen können Jungköche und Lehrlinge, mit Jahrgang 2001 und jünger. Sie sind hoch motiviert,haben die Lust und den Willen proaktiv mitzumachen und sich dem Wettbewerb zu stellen. Ein Rezept aus Südtiroler Produkten für 4 Personen und dazu ein Foto vom Gericht einreichen. Mindestens eine Zutatenkomponenten muss aus oder mit Südtiroler Äpfeln bestehen. 5 Kandidaten. Diese können dann am Finale für den Gewinn des The Mountain Chef unplugged 2022 teilnehmen. Hierbei werden das jeweils eingereichte Gericht von der Jury nach Regionalität, Innovation, Genauigkeit in der Rezeptbeschreibung und dem Schwierigkeitsgrad unter Berücksichtigung der Machbarkeit bewertet. Ein persönliches Foto in Kochkleidung und kurzer Verlauf seines Berufsweges als Köchin/Koch sowie die Kontaktdaten:Telefonnummer, Adresse, E-mail und aktuelle Arbeitsstelle. Bitte im Idealfall Foto - und Textdateien als eigene Dateien schicken. Mitglied im Südtiroler Köcheverband-SKV. Wer noch nicht Mitglied ist, kann sich vorab digital einschreiben skv.org/members/mitglied-werden/ oder bei Philip Hafner einschreiben.