Szene
Guida Michelin 2022
Großartiges Ergebnis für die Südtiroler Küche
Das „St. Hubertus“ mit Küchenchef Norbert Niederkofler bleibt weiterhin Südtirols einziges Drei-Sterne-Restaurant. Und in der neustens Ausgabe des bedeutendsten Gastroführers tauchen zwei Namen aus Südtirol erstmals auf.
Sonya Egger Trafoier, Sommeliére des Jahres 2022
Das Genussland Südtirol hat mit ca. 513.000 Einwohnern eine herausragende Küche und Gastronomie mit einem sehr hohen Stellenwert. Dies spiegelt sich wunderbar in der Guide Michelin 2022 wider. Wo die Südtiroler Küche, Köchinnen und Köche ein hervorragendes Ergebnis auf internationalen Spitzenniveau erzielt. 26 Michelin Sterne und 4 x den grünen Stern. Das Präsidium und der Landesvorstand gratulieren sehr herzlich.
Die Sterneköche in Südtirol
Drei MICHELIN Sterne
Norbert Niederkofler, St. Hubertus. Hotel Rosa Alpina
Peter Girtler, Einhorn. Hotel Stafler, Mauls
KM Heinrich Schneider, Terra. Hotel Auener Hof
Claudio Melis, In Viaggio, Bozen
Mathias Bachmann, Apostelstube, Brixen
Kevin Trafoier, Kuppelrain, Kastelbell
Gregor Eschgfäller, Astra, Steinegg
Martin Obermarzoner, Jasmin, Klausen
Chris Oberhammer, Tilia, Toblach
Karl Baumgartner, Schöneck, Pfalzen
Andrea Fenoglio, Sissi, Meran
Theodor Falser, Johannesstube, Welschnofen
Reimund Brunner, Anna Stuben, St. Ulrich
Mario Porcelli, Alpenroyal Gourmet, Wolkenstein
Anna Matscher, Zum Löwen, Tiesens
KM Manfred Kofler, Culinaria im Farmerkreuz, Dorf Tirol
KM Egon Heiss, Prezioso, Meran
Alessandro Bellingeri, Osteria Acquarol, Eppan
Stephan Zippl, Restaurant 1908 Parkhotel Holzner, Oberbozen
Johann Lerchner, Lerchner’s in Runggen, St. Lorenzen
Maria Theresia Lutz, Gasthof zum Hirschen, Jenesien
Norbert Niederkofler, St. Hubertus, Rosa Alpina (wurde der grüne Stern bereits 2021 bestätigt)
Quelle: Guida Michelin
Zwei MICHELIN Sterne
KM Gerhard Wieser, Castel Fine Dining, Hotel CastelPeter Girtler, Einhorn. Hotel Stafler, Mauls
KM Heinrich Schneider, Terra. Hotel Auener Hof
Ein MICHELIN Stern
Herbert Hintner, Zur Rose, EppanClaudio Melis, In Viaggio, Bozen
Mathias Bachmann, Apostelstube, Brixen
Kevin Trafoier, Kuppelrain, Kastelbell
Gregor Eschgfäller, Astra, Steinegg
Martin Obermarzoner, Jasmin, Klausen
Chris Oberhammer, Tilia, Toblach
Karl Baumgartner, Schöneck, Pfalzen
Andrea Fenoglio, Sissi, Meran
Theodor Falser, Johannesstube, Welschnofen
Reimund Brunner, Anna Stuben, St. Ulrich
Mario Porcelli, Alpenroyal Gourmet, Wolkenstein
Anna Matscher, Zum Löwen, Tiesens
KM Manfred Kofler, Culinaria im Farmerkreuz, Dorf Tirol
KM Egon Heiss, Prezioso, Meran
Neu 2022 und erstmals in der Guide Michelin
Stephan Zippl, Restaurant 1908 Parkhotel Holzner, OberbozenAlessandro Bellingeri, Osteria Acquarol, Eppan
Zudem mit dem grünen Stern für eine besonders nachhaltige Küche/Gastronomie gewürdigt wurden:
Heinrich Schneider, Terra. Hotel Auener HofStephan Zippl, Restaurant 1908 Parkhotel Holzner, Oberbozen
Johann Lerchner, Lerchner’s in Runggen, St. Lorenzen
Maria Theresia Lutz, Gasthof zum Hirschen, Jenesien
Norbert Niederkofler, St. Hubertus, Rosa Alpina (wurde der grüne Stern bereits 2021 bestätigt)
Michelin Sommelier Award 2022. Sommeliére des Jahres
Sonya Egger Trafoier, Restauraut Kupplrain, KastelbellQuelle: Guida Michelin