2021 war auch die Tätigkeit im SKV geprägt von einem andauernden Krisenmanagement. Planung, Organisation und Umsetzung dieses wunderschönen Jugendwettbewerbs. Organisation und Durchführung Auszeichnung der besten Lehrlinge. Organisation und Durchführung Auszeichnung Ausbildungsbetrieb des Jahres. Kommunikation und ganzjährige Positionierung auf www.skv.org Andauernde Pflege
und Kommunikationsaustausch Koch-G5 & WORLDCHEFS international. Neuausrichtung der gesamten Verwaltung und Funktionärsebene auf Office 365, Teams und Zoom. Zehn Ausgaben der Online- und Printausgabe der neuen Fachzeitschrift Südtiroler Köche. Die Verbandsstatuten wurden den aktuellen Gegebenheiten und Gesetzen sowie den zukünftigen Bedürfnissen angepasst. Ein kulinarischer Ideenwettbewerb rund um das Südtiroler Urgemüse wurde organisiert und umgesetzt.
Hier die Rezepte:
t1p.de/co4u Hier wurde ein begleitendes Jahresprogramm organisiert und umgesetzt. Martin Pinggera und Roland Schöpf (beide Bezirksobmänner im Vinschgau) haben eine wunderbare Studienreise organisiert und mit großem Erfolg umgesetzt. Mitglieder die seit 50, 45, 40 und 35 Jahren Mitglied sind, wurden im Rahmen der außerordentlichen Mitgliederversammlung geehrt. t1p.de/00gl Eine Arbeitsgruppe hat diese Zukunftsstrategie erarbeitet und beschlossen. Die SKV-Zeitung hat darüber berichtet. Das Coronajahr war der Auslöser für eine Strukturreform der SKV-Gremien. Mit diesen Online-Veranstaltungen wurde ein vollkommen neues Format für den Wissenstransfer und den Erfahrungsaustausch geschaffen. 2022 schüttet der SKV zusammen mit Partner 7.522 Euro als kulinarische Förderpreise aus.
Alle Infos dazu:
t1p.de/57xe5 Neuauflage dieser Kooperation von Südtiroler Tageszeitung und SKV. Projektleitung: Tina Marcelli Aufbauend auf dem Jahr des Südtiroler Apfels wurde bereits mehrmals der „Kulinarischer Salon des Südtiroler Apfels/Il Salone della mela dell’Alto Adige“ erfolgreich inszeniert und umgesetzt. Gemeinsam mit dem Partner Senoner Hotelbedarf wurde eine neue, innovative und sehr trendige SKV-Kochjacke entwickelt. In Abstimmung mit Monika Hellrigl, der Tochter von Gründungspräsident Andreas Hellrigl, wurde diese besonders wertvolle Jubiläumsmedaille aufgelegt. Damit werden Personen ausgezeichnet, die sich um den Kochberuf besonders verdient gemacht haben. Für SKV-Funktionäre wurde hierzu mit dem internationalen Top-Manager Peter Werth ein Schulungsprogramm initiiert. Die SKV-Medien haben monatlich kulinarische Trendthemen aufgegriffen und kommuniziert. Hierzu wurde ein erstes Grundsatzdokument verfasst und veröffentlicht. Rund um die virtuelle Plattform www.skv.org wurden die weiteren Medien wie Fachzeitschrift Print und Online, Facebook, Instagram, LinkedIn und easyKuchl intelligent eingebettet und verankert. Die weiterführenden Diplomausbildungen im Kochberuf wie Küchenmeister, Diätetisch geschulte/-r Köchin/Koch, Diplomierte/-r Diätköchin/-koch wurden gezielt kommuniziert und vermarktet. 2021 wurden immer wieder Rückblicke in die Verbandsgeschichte aufgezeigt und kommuniziert. Es war uns wichtig, das Positive im Kochberuf zu kommunizieren und damit den kulinarischen Geist und die kulinarische DNA zu fördern. Progressive Mitarbeit an der Aktualisierung des fachtheoretischen, des praktischen und des fachtheoretischen Teils der Diplomausbildung. Die Sicherung des Qualitätsmanagements der Ausbildung und die Harmonisierung der Prüfungen zwischen den Ausbildungszentren. Dezentral in den Tälern und Bezirken wurden Programme organisiert und angeboten. Aktualisierung dem Trend der Zeit entsprechend. Für Hilfsprogramme für Lehrlinge, Köchinnen, Köche und Gastronomen wurde eine eigene große Online Veranstaltung mit den großen Gewerkschaften und Landesrätin Deeg organisiert und angeboten.

Die Redaktion rs | rm