Aktuell
Gault&Millau

Punktebewertungen nicht mehr aktuell

Der Burda-Verlag ist der neue Herausgeber des Gault&Millau-Genussguide Südtirol 2021/2022. Mit dem neuen Herausgeber gab es auch eine Reihe von Neuerungen. Die Punktebewertung gibt es nicht mehr. Sie wurde ersetzt von einer farblichen Kennzeichnung. Ein rotes Symbol bedeutet offiziell: „Herausragend in seiner Kategorie“.
Nachfolgend finden Sie dazu die offizielle Begründung des Verlages durch Otto Geisel
„Das bisher verwendete Gault&Millau-Punktesystem ist ein Relikt aus den 1960er-Jahren wobei sich die beiden Gründer Henri Gault und Christian Millau an das französische 20-Punkte-Schulnotensystem anlehnten, um die Hauben-Kategorien besser zu erklären. Dies ist zum einen nach mehr als 50 Jahren heute nicht mehr notwendig und zum anderen erscheint es dem aktuellen G&M-Team auch nicht mehr als zeitgemäß ein Genuss-Thema mit Schulnoten zu vermessen.
So ist die Vergabe von einer Kochmütze/Haube an ein gutes Gasthaus eine wirkliche Anerkennung für eine gute, handwerklich grundsolide Küche, was wiederum mit den bisherigen, analogen elf von 20 möglichen Punkten nicht wirklich so zum Ausdruck kommt und u.U. mit dieser tiefen Punktezahl sogar konterkariert wird.
Erklärtes Ziel ist es, in der 1-Hauben sowie in der Tipp-Kategorie eine größere regionale und inhaltliche Abdeckung zu erreichen, um dem überwiegenden Ausgehverhalten in der Breite der Gesellschaft sowie dem gerade entstehenden innovativen, wie auch dem traditionell gewachsenen gastronomischen Qualitätsangebot gerecht zu werden und dieses auch tatkräftig zu unterstützen.“
Otto Geisel
Gault&Millau / IDM

Aktuell
50 Jahre SKV - Nachtrag

Ehrung in Corona-Zeiten

Leider ist uns bei der Auflistung der SKV-Mitglieder für ihre 25-jährige Mitgliedschaft in der Dezember-Ausgabe 10-2021 ein Missgeschick passiert. Im Zuge der Übertragung der Liste wurden die Namen von A bis S nicht ordnungsgemäß von der Datei in das Layout übertragen. Dies holen wir hiermit nach und entschuldigen uns vielmals für den Lapsus.
25 Jahre SKV-Mitglied
Johann Aichner
Martin Aichner
Augustin Auer
Martin Auer
Siegfried Augscheller
Georg Bacher
Engelbert Bachmann
Ivan Baldo
Karl Baumgartner
Monika Beikircher
Erwin Bonora
Monica Braito
Christine Brunner
Bernhard Burger
Helmut Cassar
Robert Cassar
Andreas Clara
Anna Costabiei
Walter Craffonara
Armin Crazzolara
Anton Dalvai
Walter Daverda
DeGust Käse-Kunst
Norbert Dejaco
Karin Dibiasi
Franz Ebenkofler
Gottfried Ebner
Helmuth Eisendle
Klaus Fedrigotti
Roman Feichter
Christoph Feichter
Erhard Flora
Dietmar Folie
Michael Freund
Christian GadnerJohann Gamper
Hubert Gander
Konrad Gartner
Robert Gasser
Gasthof Turmwirt
Michael Goller
Hubert Gostner
Martin Götsch
Joachim Graf
Margarita Gruber
Markus Gruber
Johann Markus Gruber
Stefan Guerreschi
Helmut Gufler
Gustoalpin
Philip Hafner
Roman Heiss
Werner HellHeinrich Hillebrand
Heinz Hinterhuber
Herbert Hintner
Reinhard Hofer
Ferdinand Hofer
Roland Holzknecht
Maximilian Horrer
Hotel Markushof
Hotel Monika
Martin Huber
Hanspeter Humml
Ruth Innerhofer Fauster
Christoph Kaufmann
Gottfried Kaufmann
Reinhold Kerschbaumer
Georg Kiem
Thomas Kienzl
Georg Kirchler
Michael Knapp
Hubert Knapp
Manfred Kofler
Hans Joachim Kofler
Martin Köhl
Gerhard Kohlgruber
Helmut Köllemann
Robert Kreutzer
Florian Kritzinger
Franz Kronbichler
Georg Kröss
Norbert Künig
Eugen Ladstätter
Arnold Lambacher
Karl Lamprecht
Alexander Lechner
Markus Lechner
Paul Lechner
Lukas Leimegger
Oswald Leiter
Manuela Leitgeb
Martha Susi Lunger
Arnold Lustik
Mirko Mair
Karl Mair
Markus Mair am Tinkhof
Edith Mairl Huber
Günther Marmsoler
Markus Marmsoler
Heinrich Mayr
Gerhard Mayrhofer
Mathilde Mohr
Sergio Montibeller
Manfred Moroder
Adolf Munter
Robert Niederegger
Christof Niederkofler
Alexander Nocker
Albert Notdurfter
Arnold Nussbaumer
Johann Oberhauser
Norbert Oberhöller
Markus Oberjakober
Karl Oberlechner
Markus Oberleiter
Walburga Obexer
Christian Osanna
Igor Paratoni
Dr. Ruth Passler
Manfred Passler
Meinrad Paulmichl
Erich Pernthaler
Simon Pertinger
Alois Pfeifhofer
Anita Piccolruaz
Günther Piccolruaz
Martin Pinggera
Andreas Pircher
Christian Pircher
Emil Pircher
Claudia Pitscheider
Julius Planer
Christian Ploner
Siegfried Pörnbacher
Hermann Prantl
Roland Prieth
Kurt Prugger
Peter (Blitz) Raffeiner
Alessandro Rebeschini
Roman Rechenmacher
Ehrenfried Reichegger
Carla Rienzner
Raimund Röggl
Paul Roth
Markus Rubatscher
Christian Runggatscher
Hanny Sagmeister
Hannes Schanung
Tobias Schmalzl
Josef Schneider
David Schwienbacher
Helmuth Siller
Florian Spögler
Franz-Joseph Steckholzer
Franz Steger
Markus Steger
Siegfried Steger
Michael Josef Steiner
Karolina Steinkasserer
Albert Stofner
Werner Strobl
Marlene Stuppner
Wolfgang Taferner
Helmut Tapfer
Maria Luise Taschler
Dr. Friedrich Tasser
Werner Tomasini
Jörg Trafoier
Markus Tratter
Wilfried Trocker
Martin Troi
Martin Tschafeller
Alfred Tschurtschenthaler
Michael Tschurtschenthaler
Oswald Tschurtschenthaler
Ferdinand Unterkalmsteiner
Stefan Unterkircher
Günter Franz Veith
Ulrich Videsott
Karl Weger
Jürgen Widmann
Rudi Widmann
Hildegard Wieser
Peter Windisch
Heinrich Zangerle
Manfred Ziernheld