Schon mein Uropa war Koch und ich stand bereits mit meiner Oma als Kind begeistert am Herd. Ich liebe Kochshows und war von diesem Beruf immer schon fasziniert. Ich komme jetzt in die 2. Klasse der Kochlehre an der LBS Emma Hellenstainer. Am meisten die Praxisstunden. Und dass ich mit Gleichaltrigen zusammen kochen darf; die modern ausgestatteten Schulküchen und die sehr gute und teilweise auch gesellige Stimmung an der Schule. Als ich das Vertrauen vom Chef bekam, selbstständig die Position der Beilagen zu machen. Mein Chef Florian Fink und auch meine Seniorchefin Antonia Fink, von denen man jede Menge lernen kann. Spazieren gehen, Kollegen treffen, chillen, Ski fahren. Das Kochen an sich, der positive Stress und dass man sich auch zu Hause etwas Gutes kochen kann. Die Reinigung, das Putzen und Aufräumen. Ordnung, Sauberkeit und ein nettes Team. Dass es ein familiengeführter Betrieb ist, die Küche, die Zubereitung der Südtiroler Gerichte, dass alles hausgemacht zubereitet wird und dass die Chefitäten selbst in der Küche sind. Lasagnette vom Kürbis. Ananas Ein guter Koch zu werden und irgendwann einen eigenen Betrieb aufzumachen.
Die Redaktion rs