150 g KNÖDELBROT
80 g BAUCHSPECK
20 g WEIZEN MEHL
50 ml WASSER
50 ml MILCH
3 EIER
BUTTO AWIN
SALZ
PFEFFO
SCHNITTLA 1. SPECK IN WÜRFEL SCHNEIDEN, MIT BUTTER LEICHT ANDÜSTEN, DEN SPECK DEM KNÖDELBROT BEIMISCHEN, EIER WASSER MILCH DAZU, EINE HALBE STUNDE RUHEN LASSEN.
2 DANN KNÖDEL FORMEN, IM KOCHENDEN WASSER 10 MIN KOCHEN UND MIT SCHNITTLAUCH SERVIEREN