Aktuell
The Best Young Chefs

Die besten Kochlehrlinge des Jahres

(v.l.n.r.) SKV-Präsident KM Reinhard Steger, Claudia Waldner, Laurin Rainer, Landeshauptmann Arno Kompatscher, Manuela Gamper, Kilian Weithaler und SKV-Vizepräsident KM Patrick Jageregger
Im Rahmen der 50. Generalversammlung wurden zum 28. Mal (seit 1994) vom SKV The Best Young Chefs durch Landeshauptmann Arno Kompatscher für ihre herausragenden Leistungen geehrt und ausgezeichnet.
Dem SKV als Berufsverband der Südtiroler Köchinnen und Köche ist es immer ein besonderes Anliegen, den Termin mit dem Landeshauptmann frühzeitig zu sichern und einen ganz besonderen Rahmen zu organisieren.
Die Auswahl nimmt eine externe Expertenkommission auf der Grundlage folgendem Bewertungskriterium vor:
Die Abschlussnote bei der praktischen Abschlussprüfung in Kochen.
Die Daten hierzu werden von den Direktionen der Landesberufsschulen Savoy und Emma Hellenstainer zur Verfügung gestellt.
Die Ziele der Auszeichnung aus Sicht des SKV:
Hohe Leistungsbereitschaft, Fleiß, Ehrgeiz und Lust auf Erfolg von jungen Menschen in der Lehre öffentlich und somit sichtbar zu machen.
Diese hinauszutragen in die Öffentlichkeit und die jungen Menschen als Vorbilder zu präsentieren.
Durch die Ehrung durch den Landeshauptmann der Spitzenleistung eine besondere Bedeutung zu geben.
Abschließend geht ein Dank an die Expertenkommission unter der Leitung von KM Andreas Köhne. Ein besonderer Dank geht an die Direktionen der genannten Schulen.

Die Redaktion rs

Aktuell

Ausbilder und Ausbildungsbetrieb des Jahres

Bei der 50. Generalversammlung wurden zum 25. Mal (seit 1996) der Ausbilder und Ausbildungsbetrieb des Jahres ausgezeichnet, heuer durch Bildungslandesrat Philipp Achammer.
v.l.n.r. SKV-Präsident KM Reinhard Steger, Joachim Nischler, Bildungslandesrat Philipp Achammer, Andreas Pircher und SKV-Vizepräsident KM Patrick Jageregger - * Personen Abstand im Sinne der AHA Regeln ist durch den Bildwinkel nicht sichtbar
Ausbilder des Jahres 2021
Küchenchef Andreas Pircher
Diätetisch geschulter Koch und Dipl. Diätkoch
Ausbildungsbetrieb des Jahres 2021
Lifestyle Dolce Vita Resort
*****Superior Hotel Lindenhof
Familie Nischler, Chef und Gastgeber Joachim Nischler
Der SKV will mit diesen Auszeichnungen jedes Jahr in besonderer Weise sichtbar machen, wie wichtig die Bereitschaft zur Ausbildung von jungen Menschen ist, und dass das ein wunderbares und oft einzigartiges Zusammenspiel von jungen Menschen, Elternhaus, Ausbilder im Betrieb, den Ausbildungszentren Emma Hellenstainer und Savoy und den Betrieben ist. Auch diese werden durch eine externe Expertenkommission unter der Leitung von KM Andreas Köhne auf den Grundlagen von vorgegebenen Kriterien ermittelt.
Die Ziele der Auszeichnung aus Sicht des SKV:
Die große Bedeutung der Ausbildung von Lehrlingen aufzuzeigen.
Küchenchefs für die Ausbildung von jungen Menschen zu sensibilisieren.
Besondere Leistungen von Ausbildern und Ausbildungsbetrieben hervorzuheben.
Ausbildung in der Öffentlichkeit sichtbar zu machen.
Grundvoraussetzung, um bewertet zu werden:
Der Betrieb muss mindestens zwei Lehrlinge im laufenden Schuljahr ausbilden.
Die Kriterien der Auszeichnung:
Praxisnote bei der Abschlussprüfung in Kochen
Beteiligung von Lehrlingen an Leistungswettbewerben
Gewichtung der Punkte
Die berufliche Qualifizierung des Ausbilders
Kontinuität in der Ausbildungsqualität
Betriebsarten
Ein besonderer Dank geht an das Amt für Lehrlingswesen und an die Direktionen der genannten Ausbildungszentren für die Zusammenarbeit und die Daten.

Die Redaktion rs