Aktuell

Eines der zwei exklusiven Geburtstagsmenüs

Toro Thunfisch mit Ponzu und Gurke - Peter Knogl - FOTO: Andreas Zinner
Champagner Laurent-Perrier La Cuvée Magnum

2018 Sancerre Le Paradis Bio
Domaine Vacheron
Loire

2018 Cuvée Blanc Reserve
Residenz Heinz Winkler
Grüner Veltliner & Chardonnay
Österreich

2016 Meursault Les Grands Charrons
Domaine M. Bouzereau
Bourgogne

2007 La Maze Merlot Magnum
Domaine Comte de Thun, Gaillac

2020 Rotschiefer Riesling Kabinett,
Weingut St.Antony,
Rheinhessen

Peter Knogl
Toro Thunfisch mit Ponzu und Gurke
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Martin Obermarzoner
Imperial Kaviar mit Wildreis und Schnittlauch
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Silvio Nickol
„Blün“ Waller aus Wien
Topinambur, Haselnuss, Knoblauch
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Sven Elverfeld
Gebratene Jakobsmuschel mit
geschmolzenem Kalbskopf
Spätburgundernage und Selleriepüree
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Alfons Schuhbeck
Nudelgangerl mit weißem Trüffel
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Hans-Peter Wodarz
Dialog der Früchte „Andy Warhol“
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Heinz Winkler
Lamm in der Brotkruste mit
Artischockenmousse und Rosmarinsauce
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Cornelia Poletto
Südtiroler Apfel – Hommage an Heinz Winkler

Aschau im Chiemgau, 12. September 2021

Aktuell
Heinz Winkler

Die Auszeichnungen


1978
Ein Michelin-Stern


1979
Zwei Michelin-Sterne


1979
Koch des Jahres von Michelin


1981
Drei Michelin-Sterne


1981
Jüngster Drei-Sterne-Koch


1982
Erster Preis im Ullstein Gourmet-Journal


1984
Goldmedaille für Europa a Tavola in Italien


1988
Ehrenmitglied im Club Chef der Chefs


1992
Internationale Ehrentrophäe der Trophée Gourmet


1994–2008
Commissaire General von Euro-Toques


1995
Kulturpreis der Europäischen Wirtschaft Restaurateur des Jahres von Gault&Millau


1997
Koch des Jahres, Der Feinschmecker Grand Prix del Arte, L'Académie Internationale de la Gastronomie


1998
L’Art de Vivre-Preis für „Große Kochkunst und Gastlichkeit“


2001
Das Bundesverdienstkreuz am Bande als erster Koch in Deutschland


2002
Koch des Jahres. Die Bunte


2004
Koch des Jahres. Die Bunte


2005
Nr. 1 in Gustav Volkenborns Restaurant-Rangliste


2006
Hotelier des Jahres


2007–2009
Patron des Restaurants Jeroboam im Ritz Carlton Moskau


2009
2. Platz Rangliste Der Feinschmecker


2009
Ehrenbürger von Aschau


2011
Ehrenpreis Eckart Witzigmann


2014
50-Jahr-Jubiläum Heinz Winkler am Herd


2018
Ehrenpreis für Werterhalt und Weitergabe


2021
30 Jahre Residenz Heinz Winkler


Quelle: Wikipedia