Thema
Christian Pircher Verdorfer, Apfelhotel Torgglerhof
A wie Apfel & A wie Apfelhotel
Der Apfel, der Südtiroler Apfel steht in einem direkten Zusammenhang mit Christian Pircher Verdorfer vom Apfelhotel Torgglerhof. Christian, der Herdbezwinger im Torgglerhof, der im Rhythmus mit der Natur seine Philosophie „Hof(cool)inary” inszeniert. Den Apfel verarbeitet er in Kombination mit einfachsten Zutaten aus den eigenen Hofgärten zu Köstlichkeiten.
Christian Pircher Verdorfer - FOTO: Emi Massmer Emotions
Christian hat im vergangenen Jahrzehnt für die Südtiroler Küche, für Südtirol, für den SKV, Küchengeschichte geschrieben. Bereits 2007 beim internationalen Lehrlingswettbewerb „Helmut Leitner“ als Sieger hervorgegangen, gewann er in weiterer Folge viele Medaillen bei internationalen Wettbewerben und ging auch bei der Landesmeisterschaft der Berufe als Sieger hervor. Bei den Berufsweltmeisterschaften holte er als Vertreter für Italien den hervorragenden fünften Platz und war damit in den Top Ten der Internationalität angekommen. Im Anschluss trat er die Nachfolge von „Großmeister“ Andreas Köhne als WorldSkills-Experte und -Trainer an. Mit der Unterstützung von Köhne führte er Südtirol bei den WorldSkills wieder an die Weltspitze. Martin Ebner wurde 2015 in São Paulo hervorragender Fünfter und Thomas Tutzer 2017 Weltmeister und bester Europäer.
Bis heute motiviert Christian immer wieder junge Menschen dazu, an Wettbewerben teilzunehmen. So auch dieses Jahr, als er sein Teammitglied Yannik Ennemoser für The Mountain Chef unplugged 2021 in Ulten anmeldete und ihn dorthin begleitete. Yannik belegte den zweiten Platz.
Nun widmet sich Christian Pircher Verdorfer als Herdbezwinger mit seiner ganzen Leidenschaft und Passion der Küche, den Gärten und den Äpfeln im Apfelhotel Torgglerhof in Passeier und (das darf nicht vergessen werden) seiner Frau Maria mit Familie. Im Rhythmus der Natur am Torgglerhof inszeniert er tagtäglich mit seiner rechten Hand rechten Hand Markus Prenn, seinem Sous Chef Rene Tschager und seinem Team hoch interessante und spannende kulinarische Apfelerlebnisse. „Hof(cool)inary“ ist seine Philosophie und die Köstlichkeiten die daraus hervorgehen, können im neuen Esszimmer, im Garten unter den Apfelbäumen, in den Pavillons oder für Liebhaber unter der Trauerweide genossen werden.
Wenn Christian nicht am Herd anzutreffen ist, dann ist er mit seinem Radl und einer Kiste Torggler Äpfel unterwegs, auf der Suchen nach Kräutern, Äpfeln, Früchten und Gemüse, im hofeigenen Shop – oder wieder auf dem Weg in die Küche, um seine Leidenschaft und Passion zum Kochen zu leben.
Die Redaktion rs
Bis heute motiviert Christian immer wieder junge Menschen dazu, an Wettbewerben teilzunehmen. So auch dieses Jahr, als er sein Teammitglied Yannik Ennemoser für The Mountain Chef unplugged 2021 in Ulten anmeldete und ihn dorthin begleitete. Yannik belegte den zweiten Platz.
Nun widmet sich Christian Pircher Verdorfer als Herdbezwinger mit seiner ganzen Leidenschaft und Passion der Küche, den Gärten und den Äpfeln im Apfelhotel Torgglerhof in Passeier und (das darf nicht vergessen werden) seiner Frau Maria mit Familie. Im Rhythmus der Natur am Torgglerhof inszeniert er tagtäglich mit seiner rechten Hand rechten Hand Markus Prenn, seinem Sous Chef Rene Tschager und seinem Team hoch interessante und spannende kulinarische Apfelerlebnisse. „Hof(cool)inary“ ist seine Philosophie und die Köstlichkeiten die daraus hervorgehen, können im neuen Esszimmer, im Garten unter den Apfelbäumen, in den Pavillons oder für Liebhaber unter der Trauerweide genossen werden.
Wenn Christian nicht am Herd anzutreffen ist, dann ist er mit seinem Radl und einer Kiste Torggler Äpfel unterwegs, auf der Suchen nach Kräutern, Äpfeln, Früchten und Gemüse, im hofeigenen Shop – oder wieder auf dem Weg in die Küche, um seine Leidenschaft und Passion zum Kochen zu leben.
Die Redaktion rs