Die Situation ist für die Südtiroler Köchinnen und Köche im Gastgewerbe wahrlich dramatisch. Wir müssen auf diese nun so dramatische Situation für die Südtiroler Köchinnen und Köche hinweisen. Und damit für jenen Berufszweig, der die Genusskompetenz unseres Landes maßgeblich geprägt hat und weiterhin prägt. Dies auch vor dem Hintergrund, dass dem Thema bisher zu wenig Beachtung geschenkt wurde und dass diese Branche seit einem Jahr massiv betroffen ist. Viele Köchinnen, Köche und die Mitarbeiter im Gastgewerbe gewinnen den Eindruck, dass alle anderen zu Wort kommen, diese so dramatische Situation für Köchinnen und Köche jedoch nicht wahrgenommen wird.
Auch ausgelöst durch die völlig unnötige Diskussion rund um einen angeblichen Overtourismus während der eineinhalb Monate im Sommer vom 20. Juli bis Ende August.
Bei vielen Köchinnen und Köchen ist die Unterstützung bereits ausgelaufen. Es ist eine massive Angst und nun auch Panik vorhanden, ob der Tourismus überhaupt noch anspringt und ob die Arbeitsplätze überhaupt wieder geschaffen werden können. Es kommt zu massiven Abwanderungen der Südtiroler (Köchinnen und Köche und anderer Berufsgruppen im Gastgewerbe) in andere Wirtschaftsbereiche.
Die wirtschaftliche Situation ist bei vielen Familien, die im Gastgewerbe arbeiten, dramatisch. Zudem gehen uns durch die massiven Abwanderungen viele Südtiroler Köchinnen und Köche, Kompetenzen von höchster Güte und ungemein wertvolle Ressourcen verloren.
Wir richten die dringende Bitte, das dringende Ersuchen an Politik, Gewerkschaften, Medien, Handelskammer, dass hier auf staatlicher Ebene und auf Ebene des Landes Maßnahmen ergriffen werden, damit diesen, unseren Menschen geholfen werden kann. Ja, dass diese eine Zukunftsperspektive erhalten, um die nächsten Monate zu überbrücken.
Denn im Tourismus fehlen nicht die Aufträge für die Zukunft, nein, hier sind Südtiroler Menschen damit konfrontiert, dass sie seit Monaten ganz einfach nicht mehr gebraucht werden. Bitte unterstützen Sie uns. Denn die Lage dieser Menschen muss für die Bevölkerung, die Gesellschaft sichtbar gemacht werden. Viele fühlen sich hier wahrlich allein gelassen, sie fühlen sich abgehängt.
Mit einer großen Bitte und dem dringenden Ersuchen um Unterstützung.