2020 und 2021 zeigen uns, ja der gesamten Branche die Grenzen auf. Ja wir hoffen sehr, dass wir alle in absehbarer Zeit, wieder an den Arbeitsplatz, den Sehnsuchtsort Küche zurückkehren können. Und gerade deshalb ist es entscheidend, dass wir dann mit Passion, mit Leidenschaft und innovativen Ansätzen die neuen Aufgaben angehen.
2021 wurde von den vereinten Nationen zum Internationalen Jahr „Obst und Gemüse“ ausgerufen. Obst und Gemüse liegt im Trend, Obst und Gemüse hat eine neue Wertigkeit. Obst und Gemüse bringen Farbe, Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe auf den Tisch. Und wer regelmäßig Obst und Gemüse genießt, tut sich selbst und unserer Erde etwas Gutes. In diesem Sinne möchten wir dieses Internationale Jahr von Obst und Gemüse redaktionell thematisch aufgreifen und hiermit der gesamten Branche eine Sensibilisierung und Orientierung vermitteln.
Wir gemeinsam müssen alles dafür tun, dass wir auch in der Zeit nach Corona weiterhin mit großer Passion, herausragender Leidenschaft und innovativem Denken die kulinarische Zukunft von Südtirol, kulinarisch gestalten.
Die Redaktion, das Präsidium & der Landesvorstand