Der Gründungspräsident des Südtiroler Köcheverbandes. 1932 bitterarm in Taufers im Münstertal/Vinschgau geboren, sein Vater unbekannt, im Hause des Großvaters bitterarm aufgewachsen. Mit 8 Jahren Knecht in Planeil. Um 4 Uhr begann sein Arbeitstag und der Hunger war sein ständiger Begleiter. Mit 10 Jahren Hirte am Stierberg. Eine alte verfallene, verfaulte Hütte seine Unterkunft. Auch hier wiederum, der Hunger sein ständiger Begleiter. „Werde Koch, dann hast du warm und immer etwas zu essen“, soll seine Mutter Johanna bereits in seiner Kindheit zu ihm gesagt haben. In Folge entwickelte Andreas den Wunsch, für jemanden etwas Gutes zu kochen. Ein gutes Essen zuzubereiten, wurde schließlich eine kontinuierliche und konsequente Lebensdevise, von der er durch kein Hindernis mehr abzubringen war.

begann er mit 16 Jahren eine Kochlehre Wichtigste Lehrzeit bei Meisterkoch Alfred Walterspiel, Vier Jahreszeiten München 22jährig wird er Küchenchef im Hotel Mirabella in Meran. Herausragend war die dekorative Optik in der Präsentation seiner Gerichte Grandhotel Bristol Meran und Hotel Quirinale Rom Eröffnung des ersten eigenen Restaurants Rotisserie Andrea Eröffnung des zweiten eigenen Restaurants „Andrea“, wo er zum großen internationalen Koch aufstieg
1969 Leitung des österreichischen Staatsbankettes für Königin Elisabeth II von England und Herzog Philip von Edinburgh Obmann des Südtiroler Hoteliers- und Gastwirteverbandes in Meran Veröffentlichung des ersten Kochbuches „Südtiroler Küche“, das auch in die italienische Sprache übersetzt wird. 2. März wird Andreas Hellrigl Gründungspräsident des Südtiroler Köcheverbandes-SKV Andreas Hellrigl übernimmt die gastronomische Führung im Kurhaus in Meran Eröffnung des Luxushotels Villa Mozart in Meran. Er wird hier weltberühmt für sein einzigartige Küche Leitung des italienischen Staatsbankettes für das Gipfeltreffen der EG-Regierungschefs Andreas Hellrigl eröffnet das Luxus Restaurant Palio in Manhattan, New York. Hier erzielt er die höchsten Auszeichnungen, kulinarisches Aushängeschild beim Weltwirtschaftsgipfel der G7 in Venedig Andreas Hellrigl wird in New York zum Koch des Jahres in den Vereinigten Staaten von Amerika Am Höhepunkt seiner Karriere, verstirbt der „Maestro“ Andreas Hellrigl in den USA