Aktuell

Diätkoch-Ausbildungen sind Zukunftsinvestitionen

Prof. Primar a.D. Dr. med. Friedrich Oberhollenzer
Prof. Primar a.D. Dr. med. Friedrich Oberhollenzer im Gespräch mit SKV-Präsident KM Reinhard Steger (r.)
„Die Ausbildungen zum/-r Diätetisch geschulten Koch/Köchin DGE und zum/-r Diplomierten Diätkoch/-köchin sind Zukunftsinvestitionen in die eigene Person, in die Entwicklung des Kochberufs und in die öffentliche Gesundheit in Südtirol“, so das Fazit von Prof. Primat a.D. Dr. med. Friedrich Oberhollenzer.
Er, großer Förderer und renommierter, international anerkannter Mediziner, hat den Aufbau der Diplomausbildungen zum/-r Diätetisch geschulten Koch/Köchin DGE und zum/-r Diplomierten Diätkoch/-köchin (II. Stufe) in den 90er-Jahren bis hinein in das neue Jahrtausend ganz entscheidend als Experte und Referent für den Südtiroler Köcheverband gefördert, unterstützt und mit vorangetrieben. Im Rahmen eines Erfahrungsaustausches informierte SKV-Präsident KM Reinhard Steger Dr. Med. Friedrich Oberhollenzer über die aktuelle Entwicklung in der Ausbildung und über das große Bemühen, auch im Bereich der Sanität (als letzten öffentlichen Bereich) die angeführten Diplom Ausbildungen bei Wettbewerben als Vorzugstitel anzuerkennen. Prof. Dr. med. Friedrich Oberhollenzer unterstützt weiterhin die Bemühungen des Berufsverbandes der Südtiroler Köchinnen und Köche und animiert zugleich die Südtiroler Köchinnen und Köche, diese international anerkannten Ausbildungsangebote durch die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) zu absolvieren. Nach dem Motto: Wissen ist Macht. Dieses Wissen gibt Köchinnen und Köchen die Fähigkeit, auf die unterschiedlichen Lebensmittelunverträglichkeiten und -intoleranzen sowie Mode-Diäten die richtigen Antworten zu finden.
SKV-Redaktion/sd

Aktuell

Küchenmeisterausbildung

Infotreffen Landesberufsschule Emma Hellenstainer
Als Vorbereitung auf den Lehrgang zum/-r Küchenmeister/-in (fachtheoretischer und fachpraktischer Teil) hat das Amt für Lehrlingswesen und Meisterausbildung der Deutschen Bildungsdirektion in Zusammenarbeit mit der Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe Emma Hellenstainer Ende Mai eine Informationsveranstaltung für alle Interessierten organisiert.
Das Angebot war ein voller Erfolg: Insgesamt nutzten rund 30 Köchinnen und Köche die Möglichkeit, sich alle Informationen zum Kurs und zu den Prüfungen aus erster Hand zu holen. Nach der Begrüßung durch die Direktorin der Landesberufsschule, Brigitte Gasser Da Rui, gab die Kursleiterin vom Amt für Meisterausbildung einen allgemeinen Einblick in die Meisterausbildung. Dann erklärten die Kurskoordinatoren Helmut Bachmann und Patrick Jageregger im Detail, was die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erwartet: ein intensiver Vorbereitungskurs von Mitte Oktober 2019 bis Ostern 2020, der bestmöglich auf die fünf Prüfungen vorbereitet. Auch heuer wird dabei wieder die Theorie mit der Praxis verknüpft, und mit Hauben-Köchen aus Südtirol und dem Ausland zusammengearbeitet. Im Anschluss an die Informationsveranstaltung konnten sich die Anwesenden zum Meisterkurs anmelden. 15 ambitionierte Köchinnen und Köche haben sich bereits zum Meisterkurs angemeldet, damit ist der Kurs beinahe ausgebucht. Sollten Sie sich für die Küchenmeister-Ausbildung interessieren, können Sie sich bei der Kursleiterin Sabine Scherer informieren: Tel. 0471 416 993, sabine.scherer@provinz.bz.it.
Allgemeine Informationen zur Meisterausbildung stehen auf der Homepage des Amtes für Lehrlingswesen und Meisterausbildung unter www.provinz.bz.it/meister zur Verfügung.

Kontaktanschrift für Interessierte:
Amt für Lehrlingswesen
und Meisterausbildung
Dr. Sabine Scherer
Deutsche Bildungsdirektion
Tel. 0471 416 993
sabine.scherer@provinz.bz.it
www.provinz.bz.it/meister