Szene
Nachwuchs & Kreativität
Südtirol in fünf Pralinen
Mit der „Sweet Savoy – Südtirol Edition“ verbinden Schülerinnen und Schüler der LBS Savoy regionale Aromen, Handwerk und Kreativität zu einer süßen Reise durch Südtirol.
FOTO: LBS Savoy
Wie schmeckt Südtirol, wenn man Landschaften, Produkte und vertraute Erinnerungen in eine Praline packt? Eine Antwort darauf geben Schülerinnen und Schüler der Landesberufsschule Savoy in Meran mit ihrer eigens kreierten und handgefertigten „Sweet Savoy – Südtirol Edition“.
Unter dem Motto „Zartschmelzende Hülle, Südtiroler Kern“ sind fünf unterschiedliche Pralinen entstanden. Jede davon erzählt ihre eigene kleine Geschichte und steht für eine Facette Südtirols.
Marille und Buchweizen verbinden die Süße sonnenreifer Früchte mit erdigen Noten und erinnern an die Obstgärten und Sonnenhänge des Vinschgaus.
Wein und Haselnuss bringen kräftige Nougat- und Haselnussaromen mit Rosenmuskateller zusammen und stehen für Weinberge und Hügel.
Bei Himbeere, Rosmarin und Puni Whisky begegnen sich Berg und Tal in einer überraschenden Kombination.
Vertrauter wird es beim Apfelstrudel: Apfel, Vanille und Zimt greifen eine der bekanntesten Südtiroler Geschmackserinnerungen auf und stehen für Tradition und Geborgenheit.
Den Abschluss bilden Preiselbeere und Bergkräuter, die mit ihren herb-fruchtigen und alpinen Aromen an Wald, Wiesen und Südtirols Bergwelt erinnern. Die fünf Kreationen zeigen dabei, was moderne Berufsausbildung leisten kann: Handwerk erlernen, Produkte verstehen und gleichzeitig den Mut entwickeln, eigene Ideen daraus entstehen zu lassen.
Auch Direktor Karl Telser sieht darin einen wichtigen Gedanken der Ausbildung: „Mit der Sweet Savoy Edition zeigen unsere Schülerinnen und Schüler, dass Tradition und Innovation hervorragend zusammenpassen. Sie setzen sich mit regionalen Produkten und unserer kulinarischen Identität auseinander und entwickeln daraus etwas Eigenständiges. Genau diese Verbindung von fundiertem Handwerk und Kreativität möchten wir jungen Menschen an der Savoy mitgeben.“
So wird aus fünf kleinen Pralinen weit mehr als eine süße Versuchung. Die Sweet Savoy – Südtirol Edition erzählt von Herkunft und Landschaft, von Tradition und neuen Ideen – und vor allem von jungen Menschen, die zeigen, wie vielfältig Südtirol auch in Zukunft schmecken kann.
red
Unter dem Motto „Zartschmelzende Hülle, Südtiroler Kern“ sind fünf unterschiedliche Pralinen entstanden. Jede davon erzählt ihre eigene kleine Geschichte und steht für eine Facette Südtirols.
Marille und Buchweizen verbinden die Süße sonnenreifer Früchte mit erdigen Noten und erinnern an die Obstgärten und Sonnenhänge des Vinschgaus.
Wein und Haselnuss bringen kräftige Nougat- und Haselnussaromen mit Rosenmuskateller zusammen und stehen für Weinberge und Hügel.
Bei Himbeere, Rosmarin und Puni Whisky begegnen sich Berg und Tal in einer überraschenden Kombination.
Vertrauter wird es beim Apfelstrudel: Apfel, Vanille und Zimt greifen eine der bekanntesten Südtiroler Geschmackserinnerungen auf und stehen für Tradition und Geborgenheit.
Den Abschluss bilden Preiselbeere und Bergkräuter, die mit ihren herb-fruchtigen und alpinen Aromen an Wald, Wiesen und Südtirols Bergwelt erinnern. Die fünf Kreationen zeigen dabei, was moderne Berufsausbildung leisten kann: Handwerk erlernen, Produkte verstehen und gleichzeitig den Mut entwickeln, eigene Ideen daraus entstehen zu lassen.
Auch Direktor Karl Telser sieht darin einen wichtigen Gedanken der Ausbildung: „Mit der Sweet Savoy Edition zeigen unsere Schülerinnen und Schüler, dass Tradition und Innovation hervorragend zusammenpassen. Sie setzen sich mit regionalen Produkten und unserer kulinarischen Identität auseinander und entwickeln daraus etwas Eigenständiges. Genau diese Verbindung von fundiertem Handwerk und Kreativität möchten wir jungen Menschen an der Savoy mitgeben.“
So wird aus fünf kleinen Pralinen weit mehr als eine süße Versuchung. Die Sweet Savoy – Südtirol Edition erzählt von Herkunft und Landschaft, von Tradition und neuen Ideen – und vor allem von jungen Menschen, die zeigen, wie vielfältig Südtirol auch in Zukunft schmecken kann.
red