Wenn sich am 14. und 15. Oktober 2026 in Turin junge Fachkräfte aus ganz Italien miteinander messen, geht es um mehr als einen weiteren Wettbewerb. Bei der italienischen Qualifikationsrunde in Turin entscheidet sich, wer die Chance bekommt, Italien bei den EuroSkills 2027 in Düsseldorf zu vertreten.
Mit dabei ist auch ein junger Koch aus Südtirol: Max Tauber vom Hotel Castel Fragsburg in Meran wird vom Südtiroler Köcheverband - SKV für den Wettbewerb im Bereich Kochen nach Turin geschickt.
Für Max ist die Wettbewerbssituation kein Neuland. Bereits bei „The Mountain Chef Unplugged“ auf der Schwemmalm stellte er sein Können unter Beweis und ging als Sieger aus dem außergewöhnlichen Nachwuchswettbewerb hervor. Beim Wettbewerb „Let’s Cook It“ folgte der nächste Erfolg: Gemeinsam mit Nina Blasbichler erreichte er als Team „Nima“ den hervorragenden zweiten Platz. Die Qualifikation in Turin gehört zum internationalen WorldSkills-System. Am 14. und 15. Oktober treten dort junge Fachkräfte in insgesamt 16 Berufen gegeneinander an. Neben Kochen gehören unter anderem Patisserie, Service und Bar, Hotelrezeption sowie zahlreiche handwerkliche und technische Berufe zum Wettbewerbsprogramm.
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer müssen unter realistischen Bedingungen zeigen, was sie fachlich beherrschen. Gefragt sind nicht nur handwerkliches Können und Präzision, sondern ebenso Organisation, Konzentration, Effizienz und die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck konstant auf hohem Niveau zu arbeiten.
Für den Bereich Kochen bedeutet das: Jeder Handgriff zählt. Produktverständnis, Technik, Geschmack, Arbeitsorganisation und Präsentation müssen zusammenspielen.
Für Max Tauber ist Turin damit nicht nur die nächste Gelegenheit, sich mit anderen jungen Talenten zu messen. Es ist die Chance, den nächsten Schritt auf internationaler Ebene zu machen. Denn hinter der Qualifikation steht ein großes Ziel: die EuroSkills Düsseldorf 2027.
Vom 22. bis 26. September 2027 werden dort rund 800 der besten jungen Fachkräfte Europas erwartet. In mehr als 50 Berufsdisziplinen treten Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus über 30 Ländern gegeneinander an und zeigen auf europäischer Ebene, welche Qualität und welches Können in der beruflichen Ausbildung stecken.
Wer sich in Turin für die EuroSkills qualifiziert, wird Teil des italienischen Nationalteams WorldSkills Italy und erhält die Möglichkeit, sich mit den besten jungen Fachkräften Europas zu messen.
Für Max führt der Weg dorthin zunächst über zwei intensive Wettbewerbstage in Turin. Vom Sieg bei „The Mountain Chef Unplugged“ über den zweiten Platz bei „Let’s Cook It“ führt sein Weg nun nach Turin. Dort trifft er auf junge Köchinnen und Köche aus anderen Teilen Italiens, neue Aufgaben und ein Wettbewerbsniveau, das sich an internationalen WorldSkills-Standards orientiert.
Genau solche Erfahrungen können für die berufliche Entwicklung entscheidend sein. Wer sich einem Wettbewerb stellt, lernt nicht nur zu kochen, sondern auch mit Druck umzugehen, Entscheidungen zu treffen, sich selbst zu organisieren und die eigene Leistung mit anderen zu vergleichen. Ob der Weg von Turin tatsächlich bis nach Düsseldorf führt, wird sich im Oktober zeigen. Schon die Teilnahme an der italienischen Qualifikation ist für Max Tauber jedoch eine besondere Chance – und gleichzeitig eine Herausforderung, auf die es sich vorzubereiten gilt.
Für den Südtiroler Köcheverband - SKV steht dabei nicht allein das Ergebnis im Mittelpunkt. Entscheidend ist auch, jungen Talenten Möglichkeiten zu eröffnen, Erfahrungen zu sammeln und sich auf einer größeren Bühne weiterzuentwickeln.
Max hat in den vergangenen Jahren gezeigt, dass er Wettbewerbe annimmt und Chancen zu nutzen weiß.
Jetzt wartet in Turin die bislang größte Herausforderung. Und vielleicht führt der nächste Schritt von dort auf die europäische Bühne nach Düsseldorf.
pj