Leidenschaft, Handwerk und Zusammenhalt – diese drei Begriffe beschreiben unseren Beruf wohl besser als jede andere Kombination. Sie prägen den Alltag in unseren Küchen, begleiten junge Talente auf ihrem Weg und verbinden Generationen von Köchinnen und Köchen.
Genau deshalb widmen wir das Titelthema dieser Ausgabe einem Aspekt, der lange zu wenig Beachtung gefunden hat: der Gesundheit im Kochberuf. Wer Tag für Tag Höchstleistungen erbringt, wer unter Zeitdruck arbeitet, Verantwortung trägt und gleichzeitig Kreativität auf den Teller bringt, weiß, wie anspruchsvoll unser Beruf sein kann. Eine erfolgreiche Karriere in der Gastronomie ist kein Sprint, sondern ein Marathon. Umso wichtiger ist es, auf den eigenen Körper und die eigene Gesundheit zu achten. Denn nur wer langfristig leistungsfähig bleibt, kann seine Leidenschaft über Jahrzehnte hinweg ausüben.
Neben der Gesundheit blicken wir diesen Sommer aber auch auf andere Themen: Mit beeindruckendem Können, Kreativität und Begeisterung haben die jungen Teilnehmerinnen und Teilnehmer von „Let’s Cook It“ bewiesen, wie viel Potenzial in unserem Nachwuchs steckt. Solche Veranstaltungen sind weit mehr als Wettbewerbe – sie sind ein Schaufenster für die Zukunft unserer Branche und ein wichtiger Beitrag zur Förderung junger Talente.
Mit Blick nach vorne lade ich Sie bereits jetzt herzlich zu unserer 55. Mitgliederversammlung am 7. November 2026 einladen. Sie bietet die Gelegenheit, Rückschau zu halten, neue Impulse mitzunehmen und gemeinsam die Zukunft unseres Verbandes mitzugestalten. Vor allem aber ist sie ein Ort der Begegnung, des Austauschs und der gelebten Kollegialität.
Ich wünsche Ihnen eine interessante Lektüre, viele neue Erkenntnisse und vor allem Freude an unserem schönsten Beruf der Welt.