Kochen mit Sinn Verantwortung trifft Genuss Liebe Köchinnen und Köche, liebe Freunde der Kochkunst, sehr geehrte Leserschaft, diese Ausgabe der SKV-Zeitung widmet sich aktuellen Themen, die unsere tägliche Arbeit in den Küchen prägen und gleichzeitig den Blick auf Zukunft, Verantwortung und Qualität richten. Ein zentraler Fokus liegt auf Food Waste: Die Verschwendung von Lebensmitteln betrifft uns alle – ökologisch, wirtschaftlich und ethisch. Mit Kreativität, Planung und bewusstem Umgang mit Produkten können wir in unseren Küchen einen wichtigen Beitrag leisten.