Aktuell
BEAM 2026

Den Wandel der Hospitality aktiv gestalten

In Bozen treffen internationale Visionäre aufeinander, um Innovation, Nachhaltigkeit und Leadership in der Hotellerie neu zu definieren.
Norbert Niederkofler als Speaker 2025 – FOTO: Armin Huber
Die Zukunft der Hospitality beginnt hier: Unter dem Motto „Lead The Shift“ bringt der BEAM Summit 2026 erneut die führenden Köpfe der Branche zusammen, um den Wandel aktiv mitzugestalten. Von Hoteliers über Food-Service-Experten bis hin zu Visionären aus Landwirtschaft und Destinationsmanagement treffen sich internationale und interdisziplinäre Fachkräfte in Südtirol, um Inspiration zu tanken, neue Kontakte zu knüpfen und die Hospitality von morgen zu prägen.
BEAM – Be Ambitious
BEAM steht für Ambition und Mut: Die Veranstaltung vereint kreative Köpfe, die über den Tellerrand hinausdenken. Anders als klassische Messen oder passive Kongresse setzt BEAM auf ein ganzheitliches Erlebnis: Neben inspirierenden Talks stehen praxisnahe Workshops, kuratierte Networking-Formate, informelle Begegnungen und gemeinsame Food Moments auf dem Programm.
Lead The Shift – den Wandel aktiv gestalten
Seit 2023 setzt BEAM mit Themen wie „Mindset Matters“ (2023), „People Matter“ (2024) und „The Power of Collaboration“ (2025) immer wieder neue Impulse. 2026 geht es einen Schritt weiter: Lead The Shift bedeutet, den Mut zu haben, Transformationen nicht nur zu begleiten, sondern aktiv zu führen. Die Veranstaltung zeigt, wie Hospitality neu definiert werden kann – nachhaltig, vernetzt und visionär.
Innovative Impulse und praxisnahe Inspiration
Die Teilnehmer erwarten interaktive Workshops, Masterclasses und praxisnahe Impulse, die echte Veränderungen in der Branche anstoßen sollen. BEAM bietet meaningful connections, also die Chance, langfristige, relevante Kontakte zu knüpfen, und schafft durch eine atmosphärische Evening Experience Raum für Austausch und Inspiration.
Speaker setzen Trends und Impulse
Das Line-up der ersten Speaker verspricht vielfältige Perspektiven:
Sabine Rogg
Branding- und Communication-Expertin, beleuchtet die Zukunft der Lebensstile, Werte und Wünsche kommender Generationen und zeigt, wie Radikaler Minimalismus und Mutiger Maximalismus Chancen für klar positionierte Hospitality-Konzepte bieten.
Magnus Busch
Gründer der nook society, teilt seine Erfahrungen mit gelebtem Minimalismus in der Hotellerie und gibt Einblicke in Erfolgsfaktoren und Learnings einer klaren Vision.
Boris Lebedev
Unternehmensberater und Experte für regenerative Leadership, zeigt, wie Führungskräfte Wandel aktiv gestalten können, welche Haltung und Werkzeuge dafür nötig sind und wie Teamstrukturen Transformationen unterstützen.
Benjamin Adrion
Gründer von Viva con Agua, spricht über Purpose-getriebenes Unternehmertum, soziale Verantwortung und die Kraft von Community für nachhaltige Impact-Projekte.
Sven Sallaerts
Co-Founder von Younique Concepts und den Pesca Restaurants, beleuchtet Entrepreneurial Leadership: Mitarbeitende als Mitunternehmer zu gewinnen und erfolgreiche Konzepte weltweit zu skalieren – humorvoll, energiegeladen und praxisnah.
Südtirol als Ort der Innovation


Mitten in Bozen entsteht so ein Ort

der Begegnung und des Austauschs, der nicht nur informiert, sondern auch transformiert. BEAM 2026 ist mehr als ein Summit: Es ist ein Co-Creation-Erlebnis, bei dem die Zukunft der Hospitality aktiv gestaltet wird – für eine global vernetzte und nachhaltige Branche.
Achtung!
Gutschein-Codes, mit denen SKV-Mitglieder 30 % Rabatt auf den vollen Preis der folgenden BEAM-Tickets erhalten
B26SKS für das Standard-Ticket
B26SKP für das Premium-Ticket
B26SKE für das Executive-Ticket
red

Aktuell
Let’s Cook It

Junge Talente aus ganz Europa im Wettbewerb

Internationaler Kochwettbewerb für junge Talente am Berufsbildungszentrum Emma Hellenstainer – Preise, Praktika und kulinarische Highlights warten auf die Teilnehmenden
FOTO: BBZ Hellenstainer
Am 9. Mai 2026 heißt es im Berufsbildungszentrum „Emma Hellenstainer“ in Brixen wieder: Ran an den Herd! Zum fünften Mal veranstaltet die Schule den internationalen Kochwettbewerb „Let’s Cook It“ für junge, talentierte Köchinnen und Köche. Schirmherr des Wettbewerbs ist kein Geringerer als Norbert Niederkofler, mehrfach ausgezeichneter Sternekoch und Gault&Millau-Träger mit 19 Punkten.
Bei diesem besonderen Wettbewerb treten maximal 12 Zweierteams gegeneinander an, um den Let’s Cook It Award 2026 zu gewinnen. Ziel der Initiative ist es, einen Treffpunkt für Nachwuchstalente aus ganz Europa zu schaffen, die Freude am kreativen Kochen zu fördern und den Austausch untereinander zu ermöglichen.
Wer kann mitmachen?
Teilnahmeberechtigt sind Köchinnen und Köche unter 21 Jahren, die sich in Zweierteams messen möchten. Jedes Team bereitet ein Drei-Gang-Menü für 6 Personen aus einem vom Veranstalter gestellten Warenkorb zu, der am Wettbewerbstag präsentiert wird. Vier Menüs werden den Gästen serviert, eines der Menüs geht an die Fachjury und ein weiteres wird fotografisch dokumentiert.
Ablauf des Wettbewerbs
Arbeitszeit: 08.30 – 12.30 Uhr
Service: 12.30 – 14.00 Uhr
Siegerehrung: direkt im Anschluss
Preise
Fachjury-Preis: Das Siegerteam erhält den Let’s Cook It Award 2026 und ein zweiwöchiges Praktikum im Drei-Sterne-Restaurant „Atelier Moessmer“ bei Norbert Niederkofler in Bruneck.
Publikumspreis: Das Publikum kürt sein Lieblingsgericht – das Siegerteam erhält einen Gutschein. Alle anderen Teams erhalten eine Urkunde und einen Sachpreis.
Teilnahmebedingungen und Hinweise
Einhaltung der Arbeitssicherheits- und HACCP-Richtlinien
Zwei Garnituren Berufsbekleidung pro Team
Alle Gerichte müssen ausnahmslos vor Ort mit den bereitgestellten Produkten zubereitet werden; mitgebrachte Fonds oder Dekorationen sind nicht erlaubt.
Messer und Kleinwerkzeuge bringen die Teams selbst mit
Begleitpersonen dürfen die Küchen während des Wettbewerbs nicht betreten
Anmeldung
Interessierte Teams können sich bis zum 30. März 2026 über das Anmeldeformular auf der Webseite anmelden: www.hellenstainer.berufsschule.it. Die Auswahl der 12 Teams erfolgt durch eine unabhängige Fachjury, die Teilnahmebestätigung wird bis 10. April verschickt.
Austragungsort
Emma Hellenstainer
Berufsbildungszentrum
Gastronomie und Kulinarik
Fischzuchtweg 9, Brixen, Italien
Kontakt
Ansprechpartnerin
Sabine Kerschbaumer
bbz.hellenstainer@schule.suedtirol.it
T +39 0472 273 800
Info zu Küche/Ausstattung
Tobias Zanotto
tobias.zanotto@eh-bx.info
T +39 393 777 06 32
red