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Inhalt
#1/2026
Editorial
Ein Blick nach vorn
SAFE THE DATE
Termine
International
Aktuell
Tradition bewahren, Zukunft gestalten
Gesundheit trifft Genuss – Swangy, Textur und globale Aromen
Swangy, Textur & Wellness
Qualität, die man schmeckt
Thema
Peter Girtler – Südtirols „Koch des Jahres 2026“
Kochkunde
Von der Zitronen-Essenz zum Aromafundament
Young Chefs
Drhoam im Vinschgau da, wo alles begann
Junge Küche im Aufbruch
Drei Tage voller Inspiration
Einfach erklärt
Mut zur Eröffnung
Bezirke
Tradition & Terroir: SKV-Herbstausflug führt nach Parma und Verona
Erfolgreicher Fingerfood- und Antipasti-Kochkurs in Reschen
Handwerk & Wissen – Backkompetenz vertieft
Beim traditionellen Törggelen – Gemeinschaft erleben
Auf zum Eisstockturnier 2026
Inspirierender Besuch: Zu Gast bei Küchenchefin Tina Marcelli
Buchtipp!
Habitat
Szene
Südtirols Sterne leuchten heller denn je
Kunst oder Verkaufsmasche?
Events
Regionale Lebensmittel in Szene gesetzt
Nachlese
Gemeinsam starkfür die Zukunft der Südtiroler Gastronomie
Verspätete Einladungskarten zur 54. Mitgliederversammlung
Galerie
Archiv
SKV-Ausgabe
#1/2026
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Impressum / Datenschutz
SAFE THE DATE
Termine
13. bis 14. März 2026
Käsefestival, Sand in Taufers
06. Mai 2026
Coolinaria im Gustelier, Bozen
19. bis 20. Mai 2026
BEAM, Messe Bozen
05. Juli 2026
Mountain Chefs unplugged, Ulten
17. November 2026
GUSTOSO im Gustelier, Bozen
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SAFE THE DATE
International
07. bis 11. Februar 2026
Intergastra Messe, Stuttgart (D)