Young Chefs
Diplomfeier am BBZ Emma Hellenstainer
Junge Küche im Aufbruch
Ein starkes Zeichen für die Zukunft der Küche
Die jungen Köchinnen und Köche, mit ihrem Diplom – FOTO: BZ Emma Hellenstainer
Mit großer Wertschätzung und sichtbarem Stolz wurden am 19. November am Berufsbildungszentrum Emma Hellenstainer insgesamt 93 Lehrlinge ausgebildeter Fachrichtungen in Küche, Service, Konditorei, Bäckerei und Metzgerei in feierlichem Rahmen ausgezeichnet. Auch wenn alle Berufsgruppen ihren wohlverdienten Applaus erhielten, stand an diesem Abend eines besonders im Mittelpunkt: die jungen Köchinnen und Köche, die mit ihrem Diplom einen entscheidenden Schritt in ihre berufliche Zukunft setzen.
Direktor Benjamin Flora begrüßte die Anwesenden mit klaren Worten der Anerkennung. Die Absolventinnen und Absolventen hätten bewiesen, dass sie Ausdauer, Leidenschaft und Disziplin vereinen – Eigenschaften, die gerade in der Küche unverzichtbar sind. „Seid stolz auf das, was ihr bisher erreicht habt“, betonte Flora und verwies auf die hervorragenden Chancen, die Köchinnen und Köche heute auf dem Arbeitsmarkt erwarten.
Auch Bildungsdirektor Gustav Tschenett sowie Cäcilia Baumgartner, Amtsdirektorin des Amts für Lehrlingswesen und Meisterausbildung, unterstrichen die große Bedeutung der dualen Ausbildung. Die Kombination aus schulischer Theorie und betrieblicher Praxis sei ein stabiles Fundament, das gerade in der Gastronomie überaus erfolgreich trägt – ein Modell, das auch überregional Anerkennung findet.
Ein besonderer Moment für die kulinarische Nachwuchselite des Landes war die persönliche Diplomübergabe: SKV-Präsident Patrick Jageregger gratulierte den frischgebackenen Köchinnen und Köchen im Namen des Südtiroler Köcheverbandes - SKV. Seine Worte richteten sich nicht nur an den Fachstolz, sondern auch an die Verantwortung der jungen Generation: „Mit eurem Abschluss habt ihr das Handwerk erlernt – jetzt beginnt die Zeit, euren eigenen Stil zu entwickeln, mutig zu sein und die Südtiroler Küche weiterzuführen.“
Für die Absolventinnen und Absolventen eröffnet sich neben dem direkten Einstieg in die Arbeitswelt, auch der Weg in die 4. Klasse Patisserie, wo eine hochwertige Spezialisierung in Vollzeitausbildung geboten wird. Wer diese Chance nutzt, kann das Berufsbildungsdiplom erwerben und sich sogar für den Maturalehrgang qualifizieren – ein weiterer Beleg für die Durchlässigkeit und Stärke des Südtiroler Bildungssystems.
Die Diplomverleihung am BBZ Emma Hellenstainer zeigte eindrucksvoll, wie viel Engagement und Potenzial in der jungen Generation steckt. Für die Südtiroler Gastronomie – und insbesondere für die Küchenbrigaden der Zukunft – ist dieser Jahrgang ein starkes Signal: gut ausgebildet, motiviert und bereit, unsere kulinarische Tradition mit frischen Ideen weiterzuführen. Der SKV gratuliert von Herzen und freut sich darauf, die Nachwuchsköchinnen und -köche auf ihrem beruflichen Weg zu begleiten.
red / pj
Direktor Benjamin Flora begrüßte die Anwesenden mit klaren Worten der Anerkennung. Die Absolventinnen und Absolventen hätten bewiesen, dass sie Ausdauer, Leidenschaft und Disziplin vereinen – Eigenschaften, die gerade in der Küche unverzichtbar sind. „Seid stolz auf das, was ihr bisher erreicht habt“, betonte Flora und verwies auf die hervorragenden Chancen, die Köchinnen und Köche heute auf dem Arbeitsmarkt erwarten.
Auch Bildungsdirektor Gustav Tschenett sowie Cäcilia Baumgartner, Amtsdirektorin des Amts für Lehrlingswesen und Meisterausbildung, unterstrichen die große Bedeutung der dualen Ausbildung. Die Kombination aus schulischer Theorie und betrieblicher Praxis sei ein stabiles Fundament, das gerade in der Gastronomie überaus erfolgreich trägt – ein Modell, das auch überregional Anerkennung findet.
Ein besonderer Moment für die kulinarische Nachwuchselite des Landes war die persönliche Diplomübergabe: SKV-Präsident Patrick Jageregger gratulierte den frischgebackenen Köchinnen und Köchen im Namen des Südtiroler Köcheverbandes - SKV. Seine Worte richteten sich nicht nur an den Fachstolz, sondern auch an die Verantwortung der jungen Generation: „Mit eurem Abschluss habt ihr das Handwerk erlernt – jetzt beginnt die Zeit, euren eigenen Stil zu entwickeln, mutig zu sein und die Südtiroler Küche weiterzuführen.“
Für die Absolventinnen und Absolventen eröffnet sich neben dem direkten Einstieg in die Arbeitswelt, auch der Weg in die 4. Klasse Patisserie, wo eine hochwertige Spezialisierung in Vollzeitausbildung geboten wird. Wer diese Chance nutzt, kann das Berufsbildungsdiplom erwerben und sich sogar für den Maturalehrgang qualifizieren – ein weiterer Beleg für die Durchlässigkeit und Stärke des Südtiroler Bildungssystems.
Die Diplomverleihung am BBZ Emma Hellenstainer zeigte eindrucksvoll, wie viel Engagement und Potenzial in der jungen Generation steckt. Für die Südtiroler Gastronomie – und insbesondere für die Küchenbrigaden der Zukunft – ist dieser Jahrgang ein starkes Signal: gut ausgebildet, motiviert und bereit, unsere kulinarische Tradition mit frischen Ideen weiterzuführen. Der SKV gratuliert von Herzen und freut sich darauf, die Nachwuchsköchinnen und -köche auf ihrem beruflichen Weg zu begleiten.
red / pj