Thema
wir verbinden – wir inspirieren – wir begeistern

„Wir“ im Zeichen der Gemeinschaft und Leidenschaft

Die 54. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes - SKV war ein voller Erfolg.
FOTO: Fabian Putzer
Unter dem zentralen Thema „WIR“ stand der Tag ganz im Zeichen des Zusammenhalts: Wir – das sind alle Mitglieder, Betriebe, Ausbilder und Lehrlinge – gemeinsam sind wir der Verband und halten unseren Beruf am Leben.
SKV-Präsident Patrick Jageregger eröffnete die Versammlung mit einem leidenschaftlichen Plädoyer für Teamgeist und Zusammenhalt innerhalb der Südtiroler Kochfamilie. Er betonte, wie wichtig es ist, gemeinsam Verantwortung zu übernehmen, um das kulinarische Handwerk auch in Zukunft lebendig und attraktiv zu gestalten.
Viele sind der Einladung zur Mitgliederversammlung gefolgt – FOTO: Fabian Putzer
Ein erster Höhepunkt der Veranstaltung war der spannende Vortrag von Thomas Vonmetz, der mit großem Fachwissen und Begeisterung über alte Gemüsesorten und deren kreative Verwendungsmöglichkeiten in der modernen Küche sprach. Im Anschluss folgte ein informativer Kurzvortrag der Firma Kirnig, die die faszinierende Welt der Pilze beleuchtete und wertvolle Impulse für die praktische Küchenarbeit gab.
Das absolute Highlight des Tages bildete die feierliche Prämierung der besten Lehrlinge, die von Landeshauptmann a.D. Luis Durnwalder und SKV-Präsident Patrick Jageregger persönlich überreicht wurde. Ebenso geehrt wurden der beste Ausbildungsbetrieb sowie der beste Ausbilder des Jahres. Landesrat für Bildung Philipp Achammer, unterstrich in seiner Videobotschaft die herausragende Bedeutung der Lehrlingsausbildung für die Zukunft der Gastronomie.
Zum Abschluss bot eine Podiumsdiskussion zum Thema „Jugendliche und Wettbewerbe“ spannende Einblicke. Ehemalige Wettbewerbsteilnehmer und Juroren berichteten von ihren Erfahrungen, Herausforderungen und den Chancen, die Wettbewerbe für junge Köchinnen und Köche bieten. Die Diskussion machte deutlich, wie wertvoll solche Erlebnisse für die persönliche und fachliche Entwicklung sind.
Wie bereits in den letzten Jahren führte Florian Mahlknecht mit Charme und Professionalität durch das Programm und sorgte für eine angenehme, lebendige Atmosphäre.
Den stimmungsvollen Ausklang bildete ein köstliches Mittagsbuffet, bei dem die Gäste in geselliger Runde den erfolgreichen Tag ausklingen ließen.
Die 54. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes – SKV zeigte eindrucksvoll, was das Motto „WIR“ bedeutet: Gemeinsam stark für die Zukunft des Kochberufs.
red / pj

Young Chefs
Junge Kochkunst auf höchstem Niveau

Der Südtiroler Köcheverband - SKV ehrt die Besten des Jahres

Wenn Leidenschaft auf Handwerk trifft und Talent durch harte Arbeit veredelt wird, entstehen kulinarische Karrieren, die beeindrucken.
Die besten Südtiroler Kochlehrlinge des Schuljahres 2024/25 – FOTO: Fabian Putzer
Die besten Südtiroler Kochlehrlinge des Schuljahres 2024/25
Daniela Wurzer
aus Ratschings
Lehrbetrieb: Hotel Anett, Ratschings – Gasteig
Nina Blasbichler
aus Terenten
Lehrbetrieb: Hotel Langgenhof, Bruneck
Hannah Tscholl
aus St. Michael / Eppan
Lehrbetrieb: Gartenhotel Moser, Eppan an der Weinstraße
Leonhart Thorolf Andergassen
aus Sterzing
Lehrbetrieb: Hotel Rainer, Jaufental
Anton Marth
aus St. Leonhard in Passeier
Lehrbetrieb: Romantikhotel Oberwirt, Marling
Daniel Vent
aus Naturns
Lehrbetrieb: Restaurant Weinberghof, Naturns
Im Rahmen der 54. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes - SKV wurden auch heuer wieder die besten Kochlehrlinge Südtirols des Jahres 2025 geehrt – eine Tradition, die bereits zum 32. Mal die herausragenden Leistungen junger Köchinnen und Köche würdigt.
Die Ehrung nahm niemand Geringerer als Landeshauptmann a.D. Luis Durnwalder gemeinsam mit SKV-Präsident Patrick Jageregger vor. Beide betonten auf Nachfrage den hohen Stellenwert der gastronomischen Ausbildung in Südtirol und das Engagement des SKV, der sich seit Jahrzehnten für Qualität, Weiterbildung und Nachwuchsförderung starkmacht.
„Unsere jungen Köchinnen und Köche sind Botschafter der Südtiroler Esskultur – sie tragen unser kulinarisches Erbe in die Zukunft“, so Landeshauptmann Kompatscher in seiner Videobotschaft. Präsident Jageregger hob die Bedeutung der Lehrbetriebe hervor: „Ohne die engagierten Ausbilderinnen und Ausbilder in den Betrieben wäre diese Exzellenz nicht möglich. Sie sind das Fundament unserer Kochkultur.“
Mit ihrer hervorragenden Leistung bei der Lehrabschlussprüfung im Jahr 2025 haben sich diese sechs Nachwuchstalente an die Spitze ihrer Zunft gesetzt. Sie stehen exemplarisch für eine Generation, die traditionelle Kochkunst mit modernem Denken, Nachhaltigkeit und Kreativität verbindet.
Im Anschluss an die Mitgliederversammlung konnten die jungen Köchinnen und Köche gemeinsam mit Ausbildern, Familien und Vertretern des Verbandes auf ihre Erfolge anstoßen.
Der Südtiroler Köcheverband - SKV gratuliert herzlich und wünscht den Preisträgerinnen und Preisträgern alles Gute für ihre berufliche Zukunft – möge sie geprägt sein von Genuss, Leidenschaft und Erfolg!
red / pj