Bezirke
SKV-Bezirk Eisacktal – SKV ON TOUR Nachbericht
Genussvolle Entdeckungsreise: Vegane Kochkunst mit Aha-Effekt
Außergewöhnlicher Kochkurs am Berufsbildungszentrum Emma Hellenstainer

Teamgeist: Leckeres Essen und neue Freundschaften – FOTO: Martin Leitner
Der Kurs wurde vom Bezirk Eisacktal organisiert, Die Teilnehmer:innen begeisterte vom fundierten Fachwissen, den kreativen Ansätzen und die überraschenden Geschmackserlebnisse, die sie mitnehmen konnten. Herr Hellweger, seit geraumer Zeit ein überzeugter Veganer, zog die Kursteilnehmer:innen sofort mit seiner Leidenschaft für die pflanzenbasierte Küche in seinen Bann. Besonders beeindruckend war sein Ansatz, in jedem Gericht alle fünf Geschmacksrichtungen – süß, sauer, salzig, bitter und umami – sowie den sogenannten „Kokumi“-Fettgeschmack zu vereinen. Diese kreative Kombination führte zu einem harmonischen und zugleich aufregenden Geschmackserlebnis, das viele Anwesende so noch nie zuvor erlebt hatten.
Der Fokus des Kurses lag auf veganen Hauptgerichten und Desserts. Zu den kulinarischen Highlights zählten unter anderem ein raffiniert zubereitetes veganes Tiroler Gröstl, ein täuschend echtes veganes Schnitzel Wiener Art sowie verführerische Nachspeisen wie veganes Tiramisu und vegane Panna Cotta. Herr Hellweger bereicherte die Veranstaltung zudem mit zahlreichen wertvollen Tipps und Tricks aus seiner langjährigen Erfahrung, die bei allen für echte „Wow-Momente“ sorgten.
Insgesamt war der Kurs ein voller Erfolg, sowohl inhaltlich als auch organisatorisch. Die positive Resonanz der Teilnehmer:innen bekräftigt, dass vegane Küche nicht nur gesund und nachhaltig ist, sondern auch geschmacklich voll und ganz überzeugt.
Der Fokus des Kurses lag auf veganen Hauptgerichten und Desserts. Zu den kulinarischen Highlights zählten unter anderem ein raffiniert zubereitetes veganes Tiroler Gröstl, ein täuschend echtes veganes Schnitzel Wiener Art sowie verführerische Nachspeisen wie veganes Tiramisu und vegane Panna Cotta. Herr Hellweger bereicherte die Veranstaltung zudem mit zahlreichen wertvollen Tipps und Tricks aus seiner langjährigen Erfahrung, die bei allen für echte „Wow-Momente“ sorgten.
Insgesamt war der Kurs ein voller Erfolg, sowohl inhaltlich als auch organisatorisch. Die positive Resonanz der Teilnehmer:innen bekräftigt, dass vegane Küche nicht nur gesund und nachhaltig ist, sondern auch geschmacklich voll und ganz überzeugt.
KM Martin Leitner
SKV-Bezirksvertreter Eisacktal
SKV-Bezirksvertreter Eisacktal